アルコールランプ

シェルパ斉藤「ワンバーナー簡単クッキング」（枻文庫）
をアルコールバーナーでうまずたゆまず実践するシリーズ。

今日は「チキンコーラ煮」。
ブラジルでは普通の料理のようですが。
コーラ。
コーラでお惣菜か。
何のことはない、コーラで鶏肉を煮るだけなのですが、ブラジル人ってどういう食文化をしてるんだろう。

実は私はコーラというものが、食わず嫌い王に出せるくらいダメダメなのですよ。
自分で買ったことはありません。
最後に飲んだのは、喫茶店で
「キューピッド」
というメニューがどんなものか知りたくて頼んだら、コーラとカルピスを混ぜたものだった、衝撃の高校時代・・・

こういうあやしいメニューは独りで作ったっておもしろくありません。
みんなでおいしいのまずいのとワイワイ言って楽しみたい～。

そこで休日の夕食に作ってみましたとも。


最初は黙って食卓に乗せてみました。
「おいしいね」
「おいしいな」
皆が一つずつ食べた後、
「実はこれはコーラで煮たものである」
と述べたところ、
「そう、おいしいね」

・・・君らはまったく淡白だな！

そんなわけで、子どもと家人たち4人すべてに合格点をもらいました。
私は・・・先入観のせいか、なんか・・・ダメでした。
コーラのにおいがして・・・うす甘くて塩味・・・ダメ・・・


実践ですが、コーラ1本に対し鶏手羽元9本ではコーラが少なすぎ、ところどころ生煮えでした。
そこで再び家庭用ガスコンロで煮てしまったので、正確な実践結果が出ませんでした。


【チキンコーラ煮】
（第5章「野の達人・最強レシピ」ホーボージュンによる紹介レシピ）

鶏手羽元9本（570g）、コーラ350ml、塩小さじ１弱
　　　　　

０：００　点火。
　　　　　鍋に材料全部を入れて煮る。
０：１８　消火。できあがり（のつもりが生煮え）

　　　　　

※松葉薬品（メチル90％、イソプロパノール10％）
　18分で45ml、火力調整蓋なし
※ストームクッカー使用
※室温20℃

※テキストでは10分のところ18分かかっても生煮え。
　でもこれは材料が多すぎたのと、手羽元で火が通りにくかったからだと思う。

★次回へ向けての改善点
　・作らないこと。