アルコールランプ

土曜日の夜
「世界一受けたい授業」
を観ていたら、家庭科の授業で美味しいチョコレートムース「キューピッド」のつくり方をやっていた。

それを見ていた子どもたちが、口々に

「これ作りたい！」

と言うので、日曜にみんなで作ってみた。


ほんとは生クリーム使うんですけど、子どもがナマモノを食べられないのでホイップクリームを使いました。
それから、フランボワーズピューレなんてオサレなものはご近所には無かったので、ラズベリージャムを水で薄めました。

あと、仕上げに削りチョコ飾るのも、チョコが足りなくて　代わりにトッピングデコレーション飾ったりしてます。

それでもおいしくて、子どもはとても喜んで、自主学習（自分でテーマを決めて調べる毎日の宿題）として写真撮ったり記録したりしてました。

まるで私のブログみたいだな。

チョコレートを湯煎したり、クリーム泡立てたりするのもわいわい言いながらかわりばんこでやってました。


【チョコレートムース　キューピッド】

「世界一受けたい授業」２０１４年２月８日（土）放送
ピエール・マルコリーニ氏によるレシピ

７個分

★ジュレ
ラズベリーのピューレ　１８０ｇ
グラニュー糖　３２ｇ
ゼラチン　２ｇ

★チョコムース
チョコレート　５６ｇ
生クリームA　７５ｃｃ
生クリームB　１５０ｃｃ

★ホイップクリーム
生クリーム　１４０ｃｃ
グラニュー糖　１４ｇ
バニラビーンズ　１/２本分

★飾り用チョコ　適量

【作り方】
1.ブランボワーズピューレを温め、グラニュー糖・ゼラチンを溶かす


2.容器を斜めに固定し、1をそっと流し込み、冷蔵庫で2～3時間冷やし固める



3.チョコレートを湯煎で溶かす（40℃程度）
4.生クリームAを50℃程度に温め、溶かしたチョコレートと混ぜ合わせる
5.生クリームBを７分立てにホイップし、2回に分けて4と混ぜ合わせる



6.生クリーム・グラニュー糖・バニラビーンズを8分立てにホイップし、
　ホイップクリームを作る。
7.2で作った容器に、チョコレートムース、ホイップクリームの順で絞る
8.最後に飾りのチョコレートを盛り、完成




掲載サイト
http://世界一授業.seesaa.net/article/387711178.html

  

以前、ストームクッカーで揚げ物をしてみたことがあります。

火力が弱いだの火力調整が難しいだの言われるアルコールバーナー、揚げ物は無理かなと思っていたのですが、
意外とまともにできた。


そこで、

「じゃあ　アルポットで揚げ物ってできるかな？」

と思いました。

ただでさえ面倒な揚げ物。

なかなかやる機会がありませんでしたが、本日やっと決行～！



アルポットに約２カップの油を入れ、燃料を満タンにして点火。
すぐにバーナーに本体をセットして、約９分後にいい感じに油が熱くなってきたみたいです。

本日の具材は冷凍のスルメイカ唐揚げ用。
もう衣もついてるので、揚げるだけ。

おそるおそる１つ　イカリングを放り込んでみましたが、
まあまあいい感じでじゅうじゅういっています。






ただアルポットは細長いので、大きいものは入らない。
何本も広がったゲソがつかえてしまい、無理やり押し込んだり。

あと、イカリング３本入れると火力が負けてしまい、衣がはがれてグヨグヨになってしまいます。

仕方ないので２つずつ揚げて・・・４００ｇ（家族５人分くらい）の唐揚げを揚げるのに１時間もかかったヨ！





燃料の持ちはどうかなと思って、全部揚げ終わってから急いで火を見ると　消えかかっていました。

ふーん、燃料満タンで燃焼時間は１時間かー。




アルポットで揚げ物はできるけど、時間がかかるし後始末も大変だし、
一度にたくさん揚げられないし、

まあ、もうやることはないと思います。

でもできるってことがわかって満足。