アルコールランプ

「シェルパ斉藤の元祖ワンバーナークッキング」（枻出版社　2014）
を、空調・上下水道完備の室内において
アルコールバーナーで実践するシリーズ。

前回の実践から日数が経ちましたが、これには理由が・・・

2日続けてチキンラーメンネタでしたが、
そのあと気持ち悪くなっちゃってね・・・

どうも、インスタント物は体が受け付けなくなっているようだ・・・
（年取ったってことですかね・・・）

だけど、テキストをよく読むとインスタントとレトルトのオンパレードなのですよ・・・

前回のテキスト「シェルパ斉藤　ワンバーナー簡単クッキング」（枻文庫　2004）
は、それでもピーマンやじゃがいもなど、本物の野菜を使うレシピがありました。

ところがこのたびのテキストでは生野菜は一切登場いたしません。
野菜はフリーズドライや乾物です。
油ものも多い。ガーリックを使ったものも多い。
全体的にヘビーです。

フライドガーリックやフライドオニオンなどはまだいいとして、スナック菓子とかツマミとか、もうゲテモノの域に達したような摩訶不思議なレシピもあるぞ。
読んだだけでお腹が痛くなる・・・

これは、毎日このテキストで料理してたら体を壊しそうだ・・・

ということで、休み休みやっていこうと思います。

そんなこんなで第3弾は「やきとり親子丼」。

これはヘルシーなほうに入ると思う。
普通にうちで炊いたごはん使いましたからね。
（レシピによってはレトルトごはんを使う）

作ってみたら、本当に簡単だしおいしいです。
やきとり缶ってしっかり味がついてるんですね。卵入れてちょうどいい味になりました。
あと、フライドオニオン初めて使いましたが、風味が出るんですね～
これがあるのと無いのとではだいぶ違うと思う。
テキストでは一袋まるまる使いますが、油がちょっとキツイな・・・と思い、ほんの少ししか使ってません。



【やきとり親子丼】

　　　　　


・やきとり缶詰　1缶（134kcal）（138円）
・フライドオニオン　1袋(71kcal)（160円）
・卵　1個(85kcal)（20円）
・水　30ml
・ごはん（235kcal）

０：００　缶詰とフライドオニオンをフライパンに入れる。　　　
　　　　　水30ｍｌを加える。

　　　　　

１：００　点火。
２：００　ぐつぐついいだす。
３：００　卵を溶いて加え、ざっと混ぜる。
　　　　　
　　　　　

４：００　消火。ご飯の上にのせる。
４：３０　できあがり。

　　　　　


※使用アルコール名：不明
　3分間燃焼で10ｍｌ使用。火力調整蓋なし
※ストームクッカー使用
※室温26℃

※かかった時間…4分30秒（テキスト4分40秒）
※材料費…318円（テキスト250円）

  

8月20日

「シェルパ斉藤の元祖ワンバーナークッキング」枻出版　2014
を、空調・上下水道完備の室内において　アルコールバーナーで実践するシリーズ。

第2弾は「チキンラーメンカルボ」
です。

チキンラーメンに卵を落とすのは、麺自体に卵用のくぼみがあるくらいですから誰でもやるんですが、スープを無くしてチーズを加えるだけでカルボナーラ風味！
になるんだそうです。
ほんとかなー。

で、やってみましたが。
カルボナーラ、とは思わないけど、意外とおいしいです。
普段ラーメンの汁を飲まない私は、チキンラーメン卵のせの時だけ、崩れた卵がもったいないから汁まで飲んでたんですが、これなら汁飲まなくて済むしね・・・
（汁飲むとお腹が痛くなるんですよ・・・なぜか・・・）

チキンラーメンとチーズって合うんですね～。
これにコショウがあったらもっとおいしいと思う。


【レシピ27　チキンラーメンカルボ】

・チキンラーメン　1袋（82円）
・たまご　1個（22円）
・生チーズ　適量（281円）

０：００　点火。湯沸し開始。
４：００　沸騰。麺を入れる。途中で裏返して煮る。

　　　　　

５：００　消火。
　　　　　湯切り。
　　　　　卵を割り入れて混ぜ、チーズをふる。

　　　　　

７：００　できあがり。

　　　　　




※兼一Ｎｅｗパワー燃料用アルコール（メタノール９５％、エタノール４％、水分１％）
　5分間燃焼で21ml使用。火力調整蓋なし。
※ストームクッカー使用。
※室温25℃


★テキスト…350円、4分10秒。
★実践…385円、7分。
　※料金は、セットものは一つ当たり。調味料は1本分。税込。

　　　　　
　　　



  

「シェルパ斉藤の元祖ワンバーナークッキング」枻出版　2014
を、空調・上下水道完備の室内において　アルコールバーナーで実践するシリーズ。

さて、第一弾は
「チーズトマトラーメン」
です！

パラパラっと見て、簡単でおいしそうで、材料もすぐ手に入るものばかりだったから。


実際には、作るのは簡単ですが、テキストよりだいぶ時間がかかってます。

・ラーメンが下半分しかお湯につからず、3分経っても上部はカチカチのままだったので、慌てて裏返して蒸らし時間延長。
・撮影したり記録とったりしててもたついた時間。
・トマトペーストが意外とラーメンに絡みにくい。
・アルコールバーナーで300ml沸騰させるのに4分かかる。

こんなことがあるので、多分今後のレシピもテキストより時間がかかるんでしょうが。
アルコールでの湯沸しはガスやガソリンより時間がかかってますか？

味はおいしかったですよ。


【レシピ28　チーズトマトラーメン】

・チキンラーメン　1袋（82円）
・トマトペースト　1袋（27円）
・生チーズ　適量（281円）
・水　300ml

０：００　点火。湯沸し開始。
４：００　沸騰。ラーメンを入れて火を止め、鍋に蓋をする。
７：００　できたかと思ったら、お湯につかってない部分が堅いまま。アラー(~_~;)

　　　　　

　　　　　ひっくり返してもう少し蒸らす。

８：００　消火。お湯を切ってトマトペーストを混ぜる（意外と混ざらない）。

　　　　　

１０：００　チーズをふりかける。できあがり。

　　　　　　



※兼一Ｎｅｗパワー燃料用アルコール（メタノール９５％、エタノール４％、水分１％）
　4分間燃焼で20ml使用。火力調整蓋なし。
※ストームクッカー使用。
※室温25℃

★テキスト…350円、4分30秒。
★実践…390円、10分。
　※料金は、セットものは一袋当たり。調味料は1本分。税込。

  

「シェルパ斉藤のワンバーナー簡単クッキング」枻文庫、2004年
が出て10年目。
「シェルパ斉藤の元祖ワンバーナークッキング」枻出版社、2014年
が出版されました。
こないだ本屋さんで見かけてやっと買ったよ！

前作では、火器紹介がいろいろある中、アルコールバーナーだけコラム扱いで悔しい思いをしましたが、このたびの本ではきちんと見開きページで紹介されていてうれしかった。

著者の部屋の棚には40以上のコンパクトストーブ（←バーナーじゃなくて、ほんとはこう呼ぶんだってね）がずらりと並んでいるそうで、その写真も載ってるのですが。

アルコールバーナーは？
トランギアは？

って探したら、あったあった。

真ん中の段、右端にギリギリ見切れて写ってた。




なんか、合唱団の発表会が新聞に載って、わが子を探したら袖だけ写ってて、

「あっ　これ、この模様、うちの子うちの子！」

っていうような気分ですかね・・・


前作はレシピごとに「おいしさ」「美しさ」「お得度」といったポイントに★がつく、著者の主観まっしぐらな項目がありましたが、今作はそれに代わり、

「浅いコッヘル向きか深いコッヘル向きか」
「材料代の目安」
「時間」
がイラストで示されています。





前作のベスト９品に加え、新たに41品のレシピが載っているのですが、ざっと見たところ、結構面白そう。
だけど、田舎では案外入手困難な材料もありそうです。

あと、前作ではレシピにまつわるエピソード（このレシピを考えた人の紹介など）があって、アウトドアに縁のない私は　この本でヨットの白石康次郎という名前を知ったし、地球の裏側でいなりずしを食べるのがどんなにおいしいか、ってことを想像することができたのでとても楽しかったんですが、今作はレシピに対するコメントのみ。で、その内容も

「どんな味がするか（主に絶賛）」

の繰り返しなので、ちょっと残念。


だけど、前作にも納められた9品の中にも、ちょっと作り方が違ってる（進化？）ものもあったりして、読み比べると楽しいです。

そんなこんなで作ってみたヨ！

簡単でおいしそうだな、と思った

「レシピ28　チーズトマトラーメン」！

実践記録は次回！




  

花火をしたんですが。

蚊取り線香の皿（アミ）の上に大きなロウソク乗せて

火付けに使ってたら、

ある瞬間に

「パン！」

って音がして、

子どもたちが

「あちー！」

って叫んで。



どうも、

ロウソクが溶けて　アミが熱くなって　はじけとんだようです。

子どもの足に　アミの焦げたのが飛び散ってくっついて　

やけどして　水膨れができました。


なんてこった。

みなさんも　お気をつけあれ。