アルコールランプ

シェルパ斉藤「ワンバーナー簡単クッキング」（枻文庫）
をアルコールバーナーで飽きもせず実践するシリーズ。


今日は「そうめんピザ」。
昨日の「もちピザ」のそうめん版です。
でももちピザの方が断然おいしかったなあ。

テキストと実践の違いは「オリーブ油」が無かったので「バター」にしたところ。
それから後で間違いに気づいたのですが、そうめんを焼くときひっくり返して両面焼くのを忘れたこと。
片面しか焼いてません。
それであんまりおいしくなかったのかなあ。

このレシピの優れたところはフライパン一つでできるところ。
「フライパンでそうめんをゆで、湯を捨てて油をひいてピザに仕上げる」
ということなのですが、消火活動が3回もあった。

1回目：鍋でお湯を沸かす　→　消火　→　お湯をフライパンに移す
2回目：そうめんをゆでる　→　消火　→　お湯を捨てる
3回目：ピザ状態で焼く→　消火、できあがり


途中の火力調整はしませんでした。
フライパンの真ん中にあたる部分のそうめんが焦げましたが、気になるほどではありません。
フライパンに油やピザソースが付きますから、片づけはちょっと面倒。


【そうめんピザ】
（第6章「リバーカヌーガイド、トールの四万十川厳選レシピ」より）

そうめん1束、ピザソース、とろけるチーズ2枚、バター、こしょう

　　　　　

０：００　点火。水500mlを鍋に入れて火にかける。
　　　　　

０：０７　沸騰。消火。
　　　　　お湯をフライパンに移す。
０：０８　点火。そうめんをゆでる。
　　　　　　

０：１０　消火。そうめんのお湯を捨てる。
　　　　　そうめんはフライパンに入れたまま、バターで和える。
　　　　　

０：１２　点火。チーズ、ピザソースを乗せる。
　　　　　　　
　　　
　　　　　鍋（大）で蓋をする。
　　　　　

０：１４　消火。できあがり。
　　　　　
　　　　　　　　　

※松葉薬品（メチル90％、イソプロパノール10％）
　トータル11分間燃焼で41ml使用。火力調整蓋なし。途中の火力調整なし。
※ストームクッカー使用
※室温20℃、湿度58％

※テキストでは18分のところ14分でできた。
でもこれはそうめんを表裏焼くところを片面しか焼いてないから。


　　　　　　裏がちょっと焦げた