アルコールランプ

シェルパ斉藤「ワンバーナー簡単クッキング」
をアルコールバーナーで実践する　その10。


今日は「ミートソースのリゾット」。
おしゃれな響きですが、レトルトのごはんとミートソースを和えただけ。

今回初めてレトルトのごはんというものを使いました。
見た目はレストランの店頭で見かける「サンプル」そっくりです。
真っ白、ぴかぴか、でも硬い。
一粒かじってみると、冷蔵庫に長時間ほったらかされてたごはんみたいです。
硬いけど口に入れたらモロッと崩れる食感。

正当なレトルトごはんの調理法は「湯煎で15分」。
これを短時間で調理するため、著者は
「熱湯をひたひたになるくらい注いでフォークでほぐして湯を捨てる」
方法を伝授。
それから改めてミートソースと和えながら焦げないよう弱火にかけます。

ここでアルコールバーナーの弱点が出てくるんだ・・・
「途中の火力調整」。
ここがちょっと面倒ですね。
調整のたびにいちいち鍋を火から下ろさないといけませんから。
それに、点火してから調子が出てくるのに多少時間がかかりますから、最後の加熱時間はテキストでは3分のところ、実際には5分ほど火にかけていました。
食べた感じではもう少し短時間でもよかったかも。

なお、今回初めてトランギアのやかんを使用（やっと買いました）。
0.9リットルのものが、ストームクッカーＬにきちんと収まります（もちろんこの中にハンドルやバーナーも入る）。
日常生活では全く使わないやかんですが、アウトドアでは必需品・・・


【ミートソースのリゾット】

レトルトミートソース　１人前、レトルトごはん１人前



０：００　点火（火力調整蓋なし）。やかんでお湯をわかす（300mlくらい？）。

　　　　　

０：０４　沸騰。消火。
　　　　　レトルトごはんの蓋をすこしはがし、お湯をひたひたに注いでフォークでざっとほぐして湯を捨てる。
　　　　　鍋にミートソースとご飯を入れ、水を少量注ぐ。
０：０８　点火（火力調整蓋全開）。鍋を火にかける。
０：１３　消火。できあがり。
　　　　　※テキストではミートソースを和えた後3分間加熱のところ、5分間加熱

　　　　　


※松葉薬品（メチル90％、イソプロパノール10％）
　16ml使用（火力調整蓋なし4分間+火力調整蓋全開5分間）
※ストームクッカー使用
※室温20℃

※テキストでは調理時間7分のところ、13分間かかった。