アルコールランプ

シェルパ斉藤「ワンバーナー簡単クッキング」
をアルコールバーナーで実践するシリーズ。
全レシピ制覇まであと5品。


今日は「ツナ缶トマトペンネ」です。

メニューとしては目新しさはありませんが、アンチョビペーストを使うと味が全然違いますね。
「パンにつけてもいいし何かと便利」
と書いてあったので、これから活用しようと思います。

あと、時間短縮のコツとして
「パスタをゆで上げた後、その他の材料を一気に加えて2分間加熱」
とあります。

普通家庭で作るときには　
①にんにくを炒める
②トマトとツナ缶を加える
③パスタを加える
の3段階にするのですが、ゆでたパスタの中に全部具を入れちゃうなんて、にんにくにちゃんと火が通るのでしょうか。

やってみたら、火は通っていたようです。
仕事中なんでにんにくはよけて食べましたが。

あと、ツナ缶入れるの忘れてました。
食べ終わって片づけるとき気付きました。
ただのトマトペンネになっちゃいましたが、アンチョビペーストのおかげでコクがあっておいしかったです。

それから、テキストでは本当のペンネを使ってましたが（だってレシピを紹介してたのが本格イタリアンシェフ）、スーパーに売ってなかったので4分でゆだるクイックタイプを使っています。


【ツナ缶トマトペンネ】
（第7章「イタリアンの室井シェフが教える『スペシャル・野外レシピ』より」

ペンネ100g、ツナ缶1個、にんにく、トマト1個、アンチョビペースト
　　　　　

０：００　点火。水500c.c.を火にかける。
　　　　　トマトを小さく切る。
　　　　　にんにくをスライスする。
　　　　　

０：０７　沸騰。
　　　　　ペンネをゆでる。
０：１１　ゆであがり。いったん消火。
　　　　　お湯を捨てる。
　　　　　アンチョビペーストを混ぜる。
　　　　　

　　　　　にんにく、トマト、ツナ缶（実際はツナ缶は入れ忘れ）を加える。
０：１３　点火。
　　　　　鍋を火にかけて加熱。
　　　　　焦げ付かないよう混ぜながら。
０：１５　消火。できあがり。
　　　　　


※ヒナ化学（メチル・エチルそれぞれ45～50％）
　13分間燃焼で31ml使用。火力調整蓋無し。
※ストームクッカー使用。
※室温20℃

※テキストで15分間のところ同タイムでできた。
　ただし、テキストは本格パスタだが、実践ではゆで時間4分のクイックタイプ。