アルコールランプ

シェルパ斉藤「ワンバーナー簡単クッキング」（枻文庫）
をアルコールバーナーで実践する、最終メニュー。

さて、自分でもまさかの31レシピ　全品制覇！
最後のメニューは「北の大地風ミルクシチュー」。

本格派イタリア料理シェフが考えていますので、なかなか材料が凝ってます。
干しエビなんて初めて買いましたよ！
ホタテ貝柱の干物も意外と見つけるのに苦労しました。


【北の大地風ミルクシチュー】

ホタテ貝柱の干物（3粒）、干しエビ（5匹）、牛乳（200ml）、じゃがいも（1個）、
魚肉ソーセージ（1本）、オリーブオイル
　　　　　

０：００　ホタテ貝柱をいくつかに裂いて、エビ・牛乳とともに鍋に入れる。
０：０２　点火。火力調整蓋なし。
　　　　　鍋を火にかける。
　　　　　じゃがいもの皮をむき、5mm厚に切る。
　　　　　ソーセージを輪切りにする。
　　　　　

０：０７　沸騰して煮こぼれる。
　　　　　消火。
　　　　　蒸らす。
　　　　　（テキストでは蒸らす間にじゃがいもを切ることになっている）。
０：０８　再び点火。火力調整蓋なし。
　　　　　じゃがいもとソーセージを加えて鍋を火にかける。
　　　　　（テキストでは「5分煮込む」）
０：１０　沸騰。火力調整蓋半開に変える。
０：１５　消火。オリーブオイルをたらしてできあがり。
　　　　　

※ヒナ化学（メチル・エチルそれぞれ45～50％）
　12分間燃焼で25ml（火力調整蓋なし5分＋火力調整蓋半開7分）
※ストームクッカー使用
※室温22℃

※テキストでは10分のところ15分かかった。


塩などを使っていないので味は薄めです。
エビや貝柱など高級素材を使っているのに魚肉ソーセージでコケている感じがします。
あと、玉ねぎがあったらもっとおいしくなりそう。

牛乳のせいでよく吹きこぼれました。
片づけの時、こびりついた牛乳をとるのが結構面倒でした。