アルコールランプ

シェルパ斉藤「ワンバーナー簡単クッキング」
をアルコールバーナーで実践するシリーズ。



今日は「ミックスパンケーキ」。
子どもたちのおやつにと作ってみたのですが、大失敗です。

まず、火力を拡散させるためにフライパンの下にトースター（焼き網みたいなもの）を敷く、とあるのですが、持っていないので無しでやりました。
そのせいか焦げた。

それから、いつまでたっても生っぽいなと思っていたら、そこはバナナの部分で、他は焦げていたという何だか悲しい結果になりました。

これは～・・・素直に普通にフライパンで焼いたほうがよいのでは。

でも、このレシピの意図するところは
「パンケーキは厚手のフライパンなら簡単にできるが、バックパッカーのために、軽量で小さいフライパンでも失敗なく作れる」
ところにあるらしいので・・・
アルミホイルにくっつくのは何とかならんかな～。

そういえばストームクッカーでパンケーキを焼いたことが無いので、今度やってみます。
それでうまく作れればいいんだもんね。

【ミックスパンケーキ】

ホットケーキミックス　100g、水100c.c.　バナナ1本、レーズン適量、バター適量
　　　　　
　　　　　　

０：００　ホットケーキミックスと水を混ぜる。
　　　　　バナナを輪切りにして、フォークでつぶすようにして混ぜる。

　　　　　

　　　　　アルミホイルをフライパンに敷き、バターを塗って生地を流す。

　　　　　　　　　


０：０７　点火。火力調整蓋なし。フライパンを乗せる。
　　　　　レーズンを散らす。

　　　　　
　　　　　
０：０９　火力が強すぎると思い、火力調整蓋を全開にする。
０：１０　生地の表面にブツブツと泡がたってくる。
０：１３　アルミホイルを上にかぶせて包むようにし、ひっくりかえそうとするが、まだ生っぽいのでもうしばらく様子を見る。

　　　　　

０：１５　ひっくり返す。
０：１７　火が弱いような気がして、火力調整蓋をはずす。
０：２１　焦げくさいので消火。

※松葉薬品（メチル90％、イソプロパノール10％）
　14分間で37ml（火力調整蓋なし6分、火力調整蓋全開8分）
※ストームクッカー使用
※室温19℃

※テキストでは調理時間10分のところ21分かかった。
　しかも焦げ焦げ、アルミホイルにはくっつきまくり。
しゅーん。

　　　　　



改良版：くるみパンケーキ