アルコールランプ

今日の昼食はバーナー用オーブンを使い、鶏を焼くことにしました。


オーブン料理におけるアルコールバーナーの弱さは、
「火力が弱い」
「燃焼時間が短い」
でした。

オーブンは大小２台ありますが、大は熱が行きわたらず、アルコールバーナーでは料理ができませんでした。
そこで今回は小（オーブントースター改造）を使います。
さらに前回火力調整蓋全開でケーキを焼きましたが、今回は蓋無しでやってみました。

また、燃焼時間についてはトランギア２号機のおかげで心配無用です。
さあ、調理開始！

点火後すぐにオーブンを乗せます。
蓋無しだけあって３分後にはもう中が温まっていましたが、あれこれ他の家事をしているうちに６分が経過してしまいました。

塩を振った肉に数か所切り目を入れ、アルミホイルに乗せてオーブンに入れます。
これであとはアルコールがなくなったらトランギア２号機と交代です。



調整蓋なしの火力はすごい。ストームクッカーの威力も合わさって段違いです。
…そのかわり、燃焼時間は格段に短い…
あっという間に無くなります。

200ml使って燃焼時間36分…

しかしそのおかげで肉の上部までしっかり焼き色が付きました。
前回のケーキでは調整蓋全開でしたが、時間がかかったせいか水分が飛んで、ややぱさつきました。
今回の肉はそのようなことはなく、おいしかったです。



あー、あと、オーブンの塗装がどんどんハゲてきています。
もともとこのような使い方をするものではないので、いつまでもつかわかりません。


　オーブンがどんどんボロボロに…

★鶏のオーブン焼き

・鶏胸肉…1枚
・塩

・使ったアルコール：200ml（メチル87％、エチル13％）
・燃焼時間：36分（予熱6分、調理30分）、火力調整蓋なし
・ストームクッカー、オーブントースター使用
・気温：33℃、天気：晴れ、風なし
・自宅庭