アルコールランプ

山と渓谷　2011年3月号」より特集
「おいしい山ごはん」
を空調・上下水道完備の室内でアルコールバーナーで実践するシリーズ。


今日は前回に引き続き
「編集部員アオキ発案
スープの素にちょい足し　大満足レシピ」
の中から

「とろーり、もちもち　ココアのおしるこ」

を作ります。

ツッコミ役の管理栄養士・小池澄子さんは
「角餅はそのままだと大きすぎるので横着せずに切りましょう」
と言っているので、切らずに済むよう餅しゃぶ用の薄い切り餅を使ってみました。

ところがこれが
「熱湯で２～３秒で食べられる」
という素早さだったので、作るのは大慌てでした。
お湯に餅を入れてからココアを溶かしたのですが、ココアやチョコが先のほうが落ち着いて作れそうです。

あと、小池さんが
「おいしいけど味が薄い！」
と文句をつけていますが、それってアオキさんがたまたま薄めに作っちゃっただけで、材料と分量を見る限りでは自分で好きな濃さにできるんだから、そんなにイジワル言わなくってもいいのにサ・・・
と思っちゃった。

試食してみたらおいしかったです。
ココアと餅、という西洋と東洋の組み合わせにちょっと抵抗があったのですが、普通においしい。
子どものおやつにもよさそう。


【とろーり、もちもち　ココアのおしるこ】p81

材料：
水　150ml
餅しゃぶ用切り餅　2枚
森永ミルクココアの素　小さじ山盛3杯（20g）
板チョコレート　3片（お好みで増減）
コンデンスミルク　適量

　　　　　


０：００　点火。火力調整蓋なし。
　　　　　水150ml入れた鍋を火にかける。
０：０３　沸騰。
　　　　　餅を入れて消火（あっという間に餅に火が通った）。
　　　　　ココア、チョコレート、コンデンスミルクを混ぜる。
　　　　　できあがり。


※ダイワ（メタノール85%、イソプロパノール15%）
※3分間燃焼で10ml使用。火力調整蓋なし。
※ストームクッカー使用
※室温25℃