アルコールランプ

「元気のでる山の食事」大森博、山と渓谷社、２００８

をアルコールバーナーで実践するシリーズ。



今回、ついにアルファ米を食べることができました！
アルファ米のカレーピラフに缶詰や野菜を加えて作るドライカレーです。


レガー（LAGER） カレーピラフ

製造者：宮坂醸造株式会社
　　　　（東京都東久留米市）
販売者：イワタニ・プリムス株式会社
※内容量：71g
※水220mlを加えて6～7分間中火にかける。
※出来上がりの目安量：230g




アルファ米はナチュラムで買いました。
初めて見るアルファ米に興味津々です。
そのままの米粒を食べてみました。
「日清　Go Fan」はカリカリと硬いアラレのようでしたが、アルファ米はもっとサクサクした軽い食感です。


レガー　カレーピラフ


参考）日清　Go Fan（電子レンジ調理用ライス）

ところで「元気のでる山の食事」のレシピはすべて4人前の材料なのですが、一人で食べるには多すぎます。
アルファ米は2袋使うところを１袋にしたのですが、缶詰は半分ずつ使うのが面倒で１缶（＝４人分の量）を入れてしまいました。
これが間違いだったのか・・・



アルファ米の「作り方」には、

「フライパン（鍋）にアルファ米と水220mlを加え、中火にかけて６～７分、軽くかき混ぜて水分がなくなったらできあがり」

とあります。

そこでフライパンにライスをあけ、その上に缶詰や野菜を乗せて火（最大火力）にかけました。

２分後、フライパンの中央がブクブクと沸騰してきましたが、中央から離れたところはシーンとしています。
以前キウイのジャムを作ったときと同じです。
フライパンの中央だけ熱が高まり、周囲にいきわたっていない感じです。
しばらくすると全体がグツグツいいはじめました。

ところがなかなか水分が無くならないのです。
今度は
「全体的にびしょびしょだけど、中央の底部がこげつく」
状態になってきました。

ときどきかき混ぜていたのですが、なんかどろーっとしてきたのでまずいんじゃないかと思い、火を止めてしまいました。

見た感じ、もんじゃ焼きに似ています・・・

それからにおいなんですが・・・
なんか変なにおいがするですよ・・・

何にたとえたらいいのか・・・
そうですね思いきって言うと「犬のウOコ」に似ています（適当に読み流してね）


食べてみると、ホタテとかアサリとかの缶詰使ってるので風味はありますが、かき混ぜたせいでホタテとシーチキンが細かい繊維になってモッサモッサです。


一応家人にも試食をお願いしたのですが、
「味はおいしい。・・・味はおいしいよ・・・」

子どもたちの反応は
「マズイ！」（小学生）
「おいしい？」と私がきいたらうなずいたが２口しか食べなかった（保育園児）


責任上残りは全部私が食べました。
息を止めて一気食いです。


あとでテキストを見たら
「アルファ米2袋に対し、水260ml」
でした。

私が買ったアルファ米の表示は
「アルファ米1袋に対し、水220ml」
だったんですが・・・


とにかく水が多すぎました。




【アルファ米シーフードドライカレー】（P74）


★材料（テキストに対し　ややアレンジあり）：
レガー　カレーピラフ（1袋）（１食71g、293kcal）
ほたて水煮缶（1缶。水気を切る）（マルハ、70g、固形45g、39kcal）
あさり水煮缶（1缶。水気を切る）（ニッスイ、130g、固形65g、78kcal）
シーチキン（1缶）（ホニホ、80g、226kcal）
干しアミエビ（大さじ１）
ピーマン（半個、細切り）
ソーセージ（3本、輪切り）
水　220ml（うち80mlは缶詰の水分を利用）




※材料を全部フライパンに入れる。



０：００　点火。火力調整蓋なし。
　　　　　フライパンを火にかける。
　　　　　（フライパンには蓋をしない）
０：０２　フライパンの中央は沸騰するが、周囲はグツグツいわない。
０：０６　全体がグツグツ煮えてきた。
　　　　　ときどきかき混ぜる。
　　　　　水分はなかなか減らず、中央底部が焦げ付きそうになる。
０：１２　「カレーおじや」状態だが、あきらめて消火。
　　　　　できあがり。





※松葉薬品商会　メタノール（メタノール99％以上）
　12分間燃焼で45ml（火力調整蓋なし）
※ストームクッカー使用
※室温23℃




お暇なら電子レンジ用のご飯をアルコールバーナー調理３もどうぞ・・・