アルコールランプ

子どもがプリンを食べながら言いました。

「プリンっておいしいけど、この茶色いところがニガい」

「それカラメルっていうんだよ、自分でも簡単に作れるよ。火にかけすぎると焦げて大変なことになるけど」

昔カラメルソースを作ったときよく失敗したのを思い出しながら私は答えました。


そういえば、プリンは蒸し料理なんだからストームクッカーでできるよね、たぶん。


それじゃやってみましょうか。


というわけで作ってみました。

が。


火力調節がうまくいかず、カラメルソースを作るのに２５分もかかったり、プリンを蒸すとき火力が強すぎてスが立ってしまったり。
蒸し料理は、本当は上からたれてくる水滴を避けるためにふきんやクッキングペーパーをかぶせるのに、それを忘れたり・・・

案外難しかった・・・

肝心のお味も、甘さがなさすぎて子どもに不評・・・

「カラメルんとこはおいしいんだけどさ～・・・プリンのとこ、マズイ」

だ、そうです。

型は、セリアで買ったステンレスのカップ。
少なめの２個分できました。

分量といい、味といい、作り方といい、改良し甲斐があるな～



【アルコールバーナーでプリン（失敗編）】


準備：
　　　　★カラメルソース
　　　　　　　　　　砂糖　大匙１
　　　　　　　　　　水　　大匙２
　　　　★プリン
　　　　　　　　　　卵　１個
　　　　　　　　　　牛乳　１５０c．c．
　　　　　　　　　　砂糖　大匙１
　　　　　　　　　　バニラエッセンス
　　　　　　　　　　無塩マーガリン　少々（型に塗っておく）
　　　　★その他道具
　　　　　　　　　　漉し器（ザル）



★カラメルソースを作る。

　　　　　フライパンに、砂糖大匙１＋水大匙１を入れて砂糖を溶かす。
　　　　　
　　　　　

０：００　点火後、すぐフライパンを火にかける。火力調整蓋半開。
０：１１　ようやくプツプツいいだす。
０：１９　茶色く色づき、香ばしいにおいがしてくる。

　　　　　

０：２３　水大匙１を加え、フライパンをゆすって混ぜる（スプーンなどで混ぜない）。
０：２５　消火。
　　　　　できたカラメルソースを型に入れる。


★プリンを作る。

０：００　鍋に牛乳１５０c．c．を入れて火にかけ、人肌にあたためる。火力調整蓋なし。
０：０２　消火。

　　　　　卵１個＋砂糖大匙１＋温めた牛乳のうち大匙３　をよく混ぜてから、残りの牛乳を加える。
　　　　　できた卵液をザルで漉して、型に入れる。

　　　　　

０：００　水２００c．c．を入れた鍋を火にかける。火力調整蓋なし。
０：０５　沸騰。
　　　　　型を鍋に入れてフライパンで蓋をし、蒸す。
０：１０　消火。
　　　　　できあがり。

　　　　　


★兼一　NEWパワー燃料用アルコール（メタノール95%、エタノール4%、水分1%）
　３７分間で６８ｍｌ使用。
　火力調整蓋　半開２５分＋なし１２分
★室温２１℃
★ストームクッカー使用