アルコールランプ

むかごの季節になりました。

いつも素揚げにするんですが、なんかフライパンで炒るってのも聞いたような・・・

そこでひっさびさにストームクッカー引っ張り出して、むかごを乾煎りしてみました。

だけど途中で、

「乾煎りはフライパンが傷むんじゃないかなあ・・・」

と弱気になって、結局５分ほどで火を止めてしまいました。


・・・結果、なんか生焼けです。

味付けもいつどうやってすればいいのかわからなかったので、消火後塩をふりかけたんですが、全然味がつかず。

子どもは一口食べるなり

「まずっ」

と叫んで二度と口に入れようとしませんでした・・・


ほんとはどうやって調理するんでしょうね・・・




【アルコールバーナーでむかごの乾煎り】

むかご　100g
塩

０：００　洗ったむかごをフライパンに入れ、アルコールバーナー点火。
　　　　　火力調整蓋なし。
　　　　　火が通りやすいかな、と思ってフライパンに鍋で蓋をする。

０：０３　火が強すぎるような気がして、火力調整蓋全開に変える。

０：０５　消火。
　　　　　塩を振りかける。
　　　　　一応完成だけど、生焼けで失敗。


兼一NEW燃料用アルコール
５分間で22ml　使用
室温　２０℃