「世界一受けたい授業」チョコムース

土曜日の夜
「世界一受けたい授業」
を観ていたら、家庭科の授業で美味しいチョコレートムース「キューピッド」のつくり方をやっていた。

それを見ていた子どもたちが、口々に

「これ作りたい！」

と言うので、日曜にみんなで作ってみた。


ほんとは生クリーム使うんですけど、子どもがナマモノを食べられないのでホイップクリームを使いました。
それから、フランボワーズピューレなんてオサレなものはご近所には無かったので、ラズベリージャムを水で薄めました。

あと、仕上げに削りチョコ飾るのも、チョコが足りなくて　代わりにトッピングデコレーション飾ったりしてます。

それでもおいしくて、子どもはとても喜んで、自主学習（自分でテーマを決めて調べる毎日の宿題）として写真撮ったり記録したりしてました。

まるで私のブログみたいだな。

チョコレートを湯煎したり、クリーム泡立てたりするのもわいわい言いながらかわりばんこでやってました。


【チョコレートムース　キューピッド】

「世界一受けたい授業」２０１４年２月８日（土）放送
ピエール・マルコリーニ氏によるレシピ

７個分

★ジュレ
ラズベリーのピューレ　１８０ｇ
グラニュー糖　３２ｇ
ゼラチン　２ｇ

★チョコムース
チョコレート　５６ｇ
生クリームA　７５ｃｃ
生クリームB　１５０ｃｃ

★ホイップクリーム
生クリーム　１４０ｃｃ
グラニュー糖　１４ｇ
バニラビーンズ　１/２本分

★飾り用チョコ　適量

【作り方】
1.ブランボワーズピューレを温め、グラニュー糖・ゼラチンを溶かす


2.容器を斜めに固定し、1をそっと流し込み、冷蔵庫で2～3時間冷やし固める



3.チョコレートを湯煎で溶かす（40℃程度）
4.生クリームAを50℃程度に温め、溶かしたチョコレートと混ぜ合わせる
5.生クリームBを７分立てにホイップし、2回に分けて4と混ぜ合わせる



6.生クリーム・グラニュー糖・バニラビーンズを8分立てにホイップし、
　ホイップクリームを作る。
7.2で作った容器に、チョコレートムース、ホイップクリームの順で絞る
8.最後に飾りのチョコレートを盛り、完成




掲載サイト
http://世界一授業.seesaa.net/article/387711178.html

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