アルコールバーナーで飯盒パン３

　10分焼いた面はシートに焦げ目がついた


飯盒パン3回目です。
重さ100ｇの生地を丸くまとめたものを2つ用意し、ひとつずつクッキングシートに包みました。
とくに理由は無かったのですが。

前回火力が弱くまだ生っぽかったので、今回は火力調整蓋全開でいきます。

飯盒を縦にするときは針金の自作ゴトク。
飯盒を横にするときには餅網。

さて、飯盒を縦にして火にかけると、炎が飯盒の横からはみ出してきました。
10分ほどしたらジリジリと音がしてきました。
これを反対にひっくり返す時が怖い。
蓋がはずれそうなので底のほうは鍋つかみで持ち、もう片方の手はトングで蓋をおさえながらひっくり返すのですが、炎がめらめらと高く上がるので熱い！

横にするときはいったん飯盒をおろし、餅網を乗せてその上に飯盒を乗せます。

さて、出来上がりですが、
「もちもちしているが全体的に食べられる」
です。
今回が一番良かった。
過去2回はあきらかに生の部分があったのですが、今回は無かったからです。
でも焼き色はつかないし、カッコよく言えば
「ハイジの白パン」
のようにも見えますが、
「もうちょっとしっかり焼けてたらなあ・・・」
とやはり思ってしまう。

さて、恒例の（？）時間経過つきのデータですが、メモをなくしてしまったので（ショック）覚えてる限りのことを。



【アルコールバーナーで飯盒パン３】

パンの作り方は飯盒パン２と一緒。
生地の重さ100gを丸めたものを２つ作り、それぞれクッキングシートに包む。
くしゃくしゃにしたアルミホイルを敷いた飯盒に生地を詰める。

飯盒を縦にして針金ゴトクに乗せ、表と裏それぞれ10分。
飯盒を横にして餅網に乗せ、表と裏それぞれ4分（だったと思う）。

※三和合名（エタノール20.5％、メタノール74.5％、モノエチレングリコール2％、水分3％）
※アルコール使用量不明、火力調整蓋全開、途中の火力調整なし
※ストームクッカー使用
※室温20℃



とうとうトーヤク　アルコK２が無くなったので、今回から三和合名です。
いろんなものが入ってます。
アルコK２は注ぎ口がついてるので、空き容器ですがもったいなくて取って置いてあります。

　アルコK２

　三和合名（右）


飯盒パン１の記事　http://benihakobe.naturum.ne.jp/e754740.html

飯盒パン２の記事　http://benihakobe.naturum.ne.jp/e936100.html

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